• Главная страница
  • Фестиваль молодого вина, кавармы и брынзы.

       Целью фестиваля является возрождение национальных традиций в Бессарабии, сохранения культурного наследия, создания в районе привлекательного климата для развития туризма, как одного из стратегических направлений развития экономики района. Раскрытие перед гостями фестиваля самобытности и культуры нашего региона. Создание условий для развития гостиничного бизнеса, сувенирного производства и  популяризации национальной кухни, что позволит улучшить инвестиционный климат.
    Название фестиваля - ХАСАНБАТЫР ЕСЕН
    Фестиваль имеет статус районного значения.
    В случае участия в  фестивале других районов Одесской области и Украины фестиваль приобретает региональное значение.
    Участие в фестивале представительств и гостей зарубежных стран придает фестивалю статус - международного.
    Во всех случаях статус  фестиваля  ХАСАНБАТЫР ЕСЕН определяет и объявляет организационный Комитет по его подготовке и проведению.

    КОНКУРСНЫЕ ПРОГРАММЫ

      I. Номинации фестиваля:

    1. Брынза:

    - овечья;
    - козья;
    - коровья.
    2. Каварма холодная:
    - овечья;
    - козья.
    3. Вино домашнего приготовления:
    - красное;
    - белое.
    4. Блюда из брынзы:
    - милина;
    - сирняк;
    - милинки.
    5. Ракия домашнего приготовления.
    6. Конкурс на лучшую торговую палатку оформленную в национальном колорите.

      II.Для предоставления продукции необходимо подготовить:
    - для физического лица табличку с указанием Ф.И.О. участника;
    -  для юридического лица название, реквизиты организации;
    -название села до 1945 г.;

    III.Условия проведения фестиваля
    Фестиваль не политическое мероприятие
    1 Участники приносят готовые блюда национальной кухни.
    Победители будут определяться по итогам голосования членов комиссий, а также по итогам
    экспресс голосования зрителей, преимущество будут иметь участники  в национальных костюмах.
    2.  Участие в фестивале платное:
    2.1 физические лица – грн.,
    Юридические лица- грн.
    Расходы, связанные с проездом и предоставлением образцов на дегустацию несут участники (Одноразовая посуда, весы, визитки, бейджики,  две урны).

    3. Для участия в фестивале необходимо не позднее  за 7 (семь) календарных дней до даты проведения фестиваля подать оргкомитету заявку с информацией:
    - название или фамилия, имя отчество;
    - место расположения (село, город ...);
    - вид деятельности - дата начала соответствующей деятельности;
    - основные виды производимой продукции и оказываемых услуг;
    - есть ли опыт участия в выставках, фестивалях и т.д.;
    - наличие награждений, поощрений;
    - контактные телефоны;
    - дополнительная информация, которую участник хотел бы обнародовать.
    4. Гости фестиваля:
    - фестиваль приглашает гостей из числа жителей района и других регионов Украины и зарубежных стран.
    5. Спонсор фестиваля:
    Спонсорами фестиваля могут быть как организаторы, так и частные лица, принявшие
    на себя частично или полностью (генеральный спонсор) расходы на организацию
    фестиваля.
    6.Для оценивания результатов дегустации каурмы, брынзы, блюд из брынзы, домашних молодых вин и ракии оргкомитет формирует дегустационные комиссии.
    7.Для подведения итогов конкурса зрительских симпатий и награждения участников-победителей по номинациям оргкомитет формирует комиссию по награждениям.
    Комиссия фестиваля  состоит из  представителей участников фестиваля (по одному человеку +1 от  хозяина проведения фестиваля).
    Участники фестиваля награждаются дипломами и сувенирами.

    Программа фестиваля «ХАСАН-БАТЫР ЕСЕН.»

    - 11-12.30 – заезд участников фестиваля, регистрация и встреча участников.
    -12.00- турнир футбольных команд с.Санбатыр
    - 13.00 – открытие фестиваля. Благословление и напутствие настоятеля Святопокровской церкви (прилагается сценарий).
    - 13.00 – начало работы дегустационной комиссии
    - 14.00 – мастер класс местного ремесла
    - 13.00 – 17.00 – выступление участников художественной самодеятельности.
    - 16.00 – круглый стол:
    1.Обсудить вопрос о ежегодном проведении фестивалей ХАСАНБАТЫР ЕСЕН  с участием других регионов Украины и зарубежных представителей.

    2.Принятие резолюции.
    -16.30 – Окончание работы оценочной комиссии
    -17.00 – Закрытие фестиваля, награждение победителей, концерт
    - 20.00 – награждение победителей футбольного турнира села.
    В заключении праздника фестиваля выступление нестинаров - танцы на углях.
    Параметры оценки продуктов представленных на конкурсы

    ДОМАШНЕЕ МОЛОДОЕ ВИНО: Белое и Красное.

    1. Цвет_________________________________

    Белое - от светло соломенного до золотистого
    Красное – от темно розового до темно рубинового

    1. Прозрачность__________________________
    2. Букет_________________________________
    3. Вкус_________________________________
    4. Типичность__________________________
    5. Крепость(10%-12%)___________________
    6. Кислотность(4,5%-6%)________________

    КАВАРМА ХОЛОДНАЯ:

    1. Цвет____________________
    2. Вкус____________________
    3. Аромат__________________
    4. Зернистость______________

    БРЫНЗА:

    1. Цвет_______________
    2. Вкус_______________
    3. Аромат_____________
    4. Зернистость_________
    5. Жирность___________

    БЛЮДА ИЗ БРЫНЗЫ:

    1. Внешний вид:

    - румяность___________________
    - пропеченность_______________
    - подача блюда________________
    2.   Вкусовые качества (t – +50 – 60)
    -                    ___________________
    - аромат_______________________
    - соленость____________________
    -
    ДОМАШНЯЯ РАКИЯ:
    -
    -
    Призы
    Победителям номинаций:
    Победители номинации - домашнее молодое вино
    Белое
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________

      Красное
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________

    Победители номинации – каварма
    Баранья
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________
    Козья
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________

    Победители номинации – брынза
    Баранья
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________
    Козья
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________
    Коровья
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________

    Победители номинации – блюдо из брынзы
    1 место – денежный приз_________                                            приз______________
    2 место - денежный приз_________                                             приз______________

    Победители номинации -Домашняя ракия

    1 место – денежный приз_________                                            приз______________

     

    Заявки на участие подаются не позднее _____г.

    . КОНТАКТЫ ОРГКОМИТЕТА:

    Тел. 0671050210 – Станев С.Д.  – председатель оргкомитета,
    03804846-60556, 06606192082- Кружков Д.Н.- член оргкомитета
    E-mail: mr.budjak@list.ru, bessarabbolgar@yandex.ru


    ©  UABESSARABIA,г.Болград, Украина